土豆调豆腐怎么做

土豆调豆腐是一道非常美味的素菜，是将土豆和豆腐搭配在一起炒制而成。土豆和豆腐都是非常常见的食材，它们有着丰富的营养价值，搭配在一起可以提供多种维生素和矿物质。下面是制作土豆调豆腐的步骤：

材料准备：

- 土豆：2个

- 嫩豆腐：1块

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

- 白芝麻：适量

步骤：

1. 将土豆去皮，切成小块；将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水一下，然后捞出备用。

2. 热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入土豆块炒制，翻炒均匀。

4. 倒入适量的水，使土豆块完全浸泡在水中煮熟。

5. 加入盐和料酒调味，翻炒均匀。

6. 将焯水过的嫩豆腐加入锅中，继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的酱油，调味。可以根据个人喜好加入适量的胡椒粉或辣椒粉增加口味。

8. 翻炒均匀后，撒上适量的白芝麻，继续翻炒均匀，使芝麻的香味充分释放出来。

9. 炒制至土豆和豆腐表面略微上色，即可出锅。

土豆调豆腐色香味俱佳，土豆软糯豆腐香滑，口感丰富。这道菜可以配饭、配面、配包子等，都非常美味。同时，土豆和豆腐是非常营养丰富的食材，土豆含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素，而豆腐则富含蛋白质、钙和矿物质。搭配在一起，可以为身体提供多种营养成分，对健康非常有益。