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【新闻】农业专家解说土豆为啥能成为主粮图粗齿毛蕨

发布时间:2020-10-18 18:39:06 阅读: 来源:防火管厂家

农业专家解说:土豆为啥能成为主粮(图)

【中国农业网agronet农业专家面对面】土豆其貌不扬,为啥不少人都看好它呢?它的适应性强、营养丰富成为两大主因。土豆的生长不需要肥沃的土地,遇到较恶劣的天气,也可以保持稳定的产量。土豆的蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸,是所有粮食作物中维生素含量最全的。另外一个明显的优势就是土豆比小麦、玉米、水稻更耐贮存,全粉可以贮存15年到20年不变质,这也是许多国家把它作为战略储备粮的原因。

由菜品变为主粮,其身份自然会得到提高。市农林科学院蔬菜研究所所长赵跃峰说,成为主粮作物,在产业上将享受到更多的扶持、优惠政策;在科研上,也有大量的项目资金投入用于开发新品种等研究。

土豆主粮化并不意味着它会成为人们主要食用的鲜食,餐餐都吃炒土豆丝、炸土豆条啥的,而更多的是在加工品上体现出来,最突出的体现就是用土豆制成的全粉、淀粉,用于制作馒头、面条等加工食物。

土豆的产量可以比玉米、小麦更高,发展空间也大。但它到底能不能成为主粮,最终还要看它在品种、营养等方面能不能得到老百姓认可。

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